การเปิดร้านขนมของตัวเองขึ้นมา ต้องใช้กำลังใจและความพยายามมากแค่ไหน? พบกำลังใจจาก คุณตู่ เจ้าของร้านขนมปังเนยแท้ Butter Fry ร้านขนมปังขวัญใจประจำจังหวัดอุบลราชธานี พร้อมจุดเริ่มต้นในการสร้างแบรนด์ของตัวเอง และแรงบันดาลใจที่ไม่ยอมแพ้ในการทำความฝันให้เป็นจริง
- ก่อนที่จะมาเปิดร้านขนมของตัวเอง คุณตู่ได้มีความชื่นชอบในการทำขนมเป็นทุนเดิม และมีความชื่นชอบในการไปทานขนมที่ร้านคาเฟ่ ทำให้คุณตู่ได้เริ่มต้นทดลองทำขนมของตัวเองขึ้นมา โดยเรียนรู้จากสื่อโซเชียลมีเดียที่มีการสอนทำขนมอยู่มากมายในปัจจุบัน และพยายามปรับปรุงจนค้นพบสูตรขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเองได้ในเวลาไม่นาน
- เมื่อได้ค้นพบสูตรและทำขนมของตัวเองออกมาให้คนอื่นได้ลองทาน ก็ได้เสียงตอบรับที่ดีจนมีการถามหาถึงแฟรนไชส์ร้านขนมกันมากขึ้น คุณตู่ จึงได้ตัดสนใจเปิดร้านขนมปังเนยแท้ของตัวเองขึ้นมา พร้อมมีความฝันอันยิ่งใหญ่ที่จะขยายเปิดเป็นร้านคาเฟ่ของตัวเองให้ได้ในสักวันหนึ่ง
- ในการเปิดธุรกิจของตัวเอง การมีแบรนด์ของตัวเองจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ ด้วยความที่คุณตู่ชื่นชอบในประเทศญี่ปุ่น รวมกับการได้แรงบันดาลใจมาจากแบรนด์ชื่อดังอย่าง Superdry ทำให้คุณตู่ได้ไอเดียในการตั้งชื่อร้าน Butter Fry ที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใครขึ้นมา
- ร้านขนมปัง Butter Fry ได้ใช้วัตถุดิบมีคุณภาพสูงหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็น นมข้มชีสคุณภาพดี, เนยกรอบ และเนยแท้ ที่มีต้นทุนวัตถุดิบราคาหลักพัน เพื่อให้ลูกค้าได้รับรสชาติของขนมที่ดีที่สุด และทำให้คุณตู่สามารถสร้างรสชาติของขนมในร้านให้มีความแตกต่างกับร้านขนมทั่วไปได้
- เมนูขนมยอดฮิตของร้าน Butter Fry คือเมนูขนม ทอมแอนด์เจอร์รี่ และชีสเค้กญี่ปุ่น แต่คุณตู่ก็ยังคงปรับปรุงสูตรเมนูขนมแบบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง รวมถึงยังมีการเพิ่มของหวานอย่าง ไอศกรีม ให้เข้ากับอากาศร้อนในประเทศไทย เรียกได้ว่ามีการปรับตัวตามสถานการณ์ เพื่อให้ธุรกิจยังคงเติบโตเดินหน้าได้ไม่หยุด
- ถึงแม้จะใช้วัตถุดิบราคาหลักพัน แต่ราคาขนมของคุณตู่ก็อยู่ในระดับที่คนทั่วไป และเด็กนักเรียนสามารถมาหาซื้อกันได้ ทำให้ขนมปังเนยแท้ของคุณตู่สามารถเข้าถึงคนจำนวนมาก และได้รับเสียงตอบรับที่ดีมาก แม้แต่กับลูกค้าชาวต่างชาติที่ได้มาทาน ร้าน Butter Fry จึงสามารถมีลูกค้าประจำได้ตลอดการเปิดร้านมาแล้วกว่า 2 ปี
- คุณตู่ ไม่หยุดที่จะรอลูกค้ามาหาที่หน้าร้านเพียงอย่างเดียว แต่ยังได้ทำ กล่องขนมเบเกอรี่ เพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งขนมใส่กล่องกลับไปทานที่บ้าน รวมถึงสามารถจัดส่งขนมกับบริการจัดส่งในพื้นที่ ทำให้เป็นส่วนช่วยขยายช่องทางการจำหน่ายขนมได้มากขึ้นอีกทางหนึ่ง
- ยอดขายของร้าน Butter Fry ยังคงมีเพิ่มขึ้น ตามจำนวนความนิยมของลูกค้าที่ค่อยๆ เพิ่มมากขึ้นไปในเวลาเดียวกัน ถึงแม้ว่าร้านจะตั้งอยู่ในเขตนอกอำเภอ แต่ก็ยังมีลูกค้าแวะเวียนมาอย่างต่อเนื่อง และทำให้ร้าน Butter Fry ได้ไปร่วมออกงานประจำจังหวัด เพื่อจำหน่ายขนมสูตรอร่อยให้ผู้คนประจำจังหวัดได้ทานกัน
- แน่นอนว่าในการเปิดร้านขนมของตัวเองขึ้นมาจาก ศูนย์ ย่อมต้องมีอุปสรรคและการใช้กำลังใจที่มหาศาลมาก ยิ่งด้วยท่ามกลางปัญหาภาวะเศรษฐกิจตกต่ำด้วยแล้ว การตั้งต้นเริ่มต้นธุรกิจใหม่จึงไม่ใช่เรื่องที่สามารถทำได้ง่ายเลย แต่คุณตู่ก็มีวิสัยทัศน์ที่ดี ด้วยการพยายามสู้ไม่ยอมแพ้ และใช้ความตั้งใจที่จะมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกคน จึงทำให้ร้านขนมปังเนยแท้ Butter Fry สามารถยืนหยัดเป็นร้านขนมขวัญใจมหาชนได้
สุดท้ายนี้ คุณตู่ได้ขอฝากเป็นกำลังใจให้กับผู้ร่วมประกอบทำธุรกิจทุกคน โดยกล่าวว่า “ขอให้ทุกคนสู้ไม่ยอมแพ้ มีใจอดทนสู้ เข้าใจถึงธรรมชาติของการทำธุรกิจที่มีขึ้นมีลง และขอให้คิดถึงใจของลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญมากที่สุด คิดหาวิธีมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า เมื่อลูกค้าได้รับสิ่งที่ดีที่สุดแล้ว ผลตอบรับจะกลับมาเอง ขอให้ผู้ร่วมประกอบธุรกิจทุกคนจริงจังกับลูกค้า มองโลกในแง่ดีตลอดเวลา และขอให้มียอดขายที่ดีขึ้นด้วยเช่นกัน”
ร้านขนมปังเนยแท้ Butter Fry ได้ตั้งอยู่ในอำเภอเดชอุดม จังหวัดอุบลราชธานี โดยผู้อยู่ในละแวกใกล้เคียงหรือแวะเวียนผ่านไป สามารถไปรับประทานขนมปังเนยแท้จากวัตถุดิบคุณภาพดี ที่คุณตู่ได้ตั้งใจเลือกสรรมาเพื่อลูกค้าทุกคนให้ได้รับสิ่งที่ดีที่สุด ตราบใดที่ร้านขนมเปยแท้ Butter Fry ยังคงมีหัวใจที่ไม่ยอมแพ้ สักวันหนึ่งจะต้องเติบโตกลายเป็นร้านคาเฟ่ขวัญใจมหาชนประจำจังหวัดอย่างที่ใฝ่ฝันเอาไว้ได้อย่างแน่นอน
ขอขอบคุณร้าน Butter Fry ที่เลือกผลิตกล่องขนมเบเกอรี่ กับทาง Tumtook
ติดต่อร้าน >> Butter Fry
สนใจติดต่อพิมพ์กล่องขนมสวยๆ
คลิ๊ก >> Tumtook.com/Addline
Add Line : @Tumtook
